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有無公害該不該加

发布时间:2019-11-09 05:35:44 编辑:笔名

食品添加剂 有无公害该不该加_食品添加劑_產業經濟

不单是“甲醛”、“吊白块”让老百姓对它咬牙切齿,“丙酸钙”、“山梨糖醇”、“核甘酸”、“阿斯巴甜”这些字眼在老百姓眼里也都快成了“毒品”的代名词  毒大米、毒粉丝、毒茶叶的出现,让老百姓对防腐剂、甜味素等添加剂也开始紧张起来,大家对自己每天进食的面包和饮料中有这么多的化学产品感到困惑很多老百姓只要看到食品的配料表中有这些字眼,也不知道是好是坏,也不问是对是错,马上就放弃了购买的选择  老百姓为什么害怕添加剂  什么是食品添加剂2002年7月1日即将开始实行的《食品添加剂卫生管理办法》明确指出,食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质  正是因为添加剂有如此“神奇”功效,所以食品企业在食品中大量使用添加剂以求消费者喜欢就不足为奇中国食品添加剂应用工业协会秘书长齐庆中向介绍说,现在食品添加剂中出现问题最多的是,食品加工企业为了达到保鲜期长,口味鲜美超量使用添加剂  此外,还有三种违规现象需要消费者注意齐庆中说,第一是偷换概念如有的产品说自己“无糖”,其实并不是没有糖,实则隐瞒含有人造制剂的糖精钠和甜蜜素,既“取悦”了消费者,又大大降低了成本第二,虚假承诺抛出“不含任何防腐剂”,“不含任何添加剂”的骗局,以迎合消费者对食品添加剂的排斥心理,或隐瞒比率本来按国家标准添加食品添加剂,对食品不仅无害而且有益,消费者是无需担心的但一些厂家即使标明所含防腐剂,却并不标明用量,以此掩盖可能超量使用添加剂的真相第三,以不合格的工业用品冒充食品添加剂人们在追问甲醛浸泡海鲜、毒大米、吊白块、瘦肉精等何以得逞的同时,也醒悟到无孔不入的不法商贩正是利用人们追求新鲜、天然的心理,使其在防不胜防时上当受骗  一系列真假食品添加剂所造成的程度不同的危害,使许多百姓如履薄冰甚至谈虎色变,严重损伤了人们对市场的信任在超市里曾目睹一位消费者将几种大米放在手里捏来掂去,最后抓一把价格最贵的,怀疑地问商家:这会不会是有毒大米尽管商家再三解说,这位消费者还是半信半疑  “不含食品添加剂”就安全吗  食品添加剂的混乱让不少老百姓很容易产生这样一个想法:不用添加剂,不就没这些担心了吗  真的不用添加剂,食品就安全了吗这个想法初想起来似乎是合情的,可是科学技术却不允许这样的事实存在齐庆中告诉,几乎所有食品包括饮料都含有食品添加剂以防腐剂为例,很多人一提起来都感觉心里不舒服,但有些食品对防腐剂是难以取缔依赖的比如酱油,如果不用防腐剂,两天之内就会有霉菌产生,而花生食品所产生的黄曲霉素,肉食品所产生的肉毒杆菌则是防腐剂危害的几千倍,所以对容易腐败的食品要加防腐剂但提醒老百姓的是,儿童食品是不允许使用防腐剂的,所以在给孩子买食品时要注意  目前化学防腐保鲜剂的作用仍处于主导地位,天然、生物防腐保鲜技术尚远远不能达到人们对健康食品的迫切需要生物技术一天跟不上现代生活对食品添加剂的需求,化学制剂就随时可能趁虚而入,对百姓生活构成危害  食品添加剂只要按照标准生产和使用,就不会危及人的安全这一点,在国家认可的绿色食品的配料表上能看出来,仔细查看了标有绿色食品标志的伊利雪糕,配料表中就有增稠剂、乳化剂、天然焦糖色素;在华旗牌山楂果茶中有山梨酸钾;在完达山牌老年奶粉中有合成抗氧化剂叶酸  齐庆中对说:消费者因受害而发出的怨言是可以理解的,但其罪责并不在食品添加剂本身,因为没有食品添加剂,就没有现代食品工业,也就没有百姓一日三餐的美味佳肴所以说,如果真有产品说自己不含任何食品添加剂,那倒是值得人怀疑了( 叶依)

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