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配方奶粉和配方乳粉有什么区别?配方奶粉和配方乳粉的区别[图]

发布时间:2019-09-13 20:35:25 编辑:笔名

配方奶粉和配方乳粉的区别是什么呢?大家听的比较多的应该都是配方奶粉,其实也有一种配方乳粉,这两种名字这么接近 ,那么它们有什么区别呢?下面小编为大家做一下这两款奶粉的解释,让大家了解一下配方奶粉和配方乳粉的区别,希望在大家选择上有所帮助。

1、配方奶粉和乳粉区别

配方奶粉:是由鲜牛奶消毒后经浓缩而成的。鲜牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩。比如平均每1百克牛奶含蛋白质3.3克,维生素A、B1、B2等含量均增高。我国生产的配方奶粉,大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低于20%。配方奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,所以较牛奶易于消化。

配方乳粉:是一种干燥粉末状乳制品,具有耐保藏、使用方便的特点。生产乳粉的目的在于保留牛乳营养成分的同时,除去乳中大量水分,使牛乳由含水88%左右的液体状态转变成含水2%~5%的粉末状态,既利于包装运输,又便于保藏使用。乳粉可分为全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿配方乳粉和特殊配方乳粉等。

2、乳粉和奶粉的区别

1、加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

2、乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加营养素的。

3、普通奶粉,通常是指全脂或脱脂奶粉,就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉,通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。

4、调制乳粉:通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素,溶解均匀后喷粉,可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。

乳粉的分类

全脂乳粉:以新鲜牛乳直接加工而成,脂肪含量高易被氧化,在室温可保藏三个月。

脱脂乳粉:新鲜牛乳除去绝大部分脂肪后加工而成,可室温保藏1年以上。

速溶乳粉:对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。

配方乳粉:对不同的人群具有一定的生理调节功能。

加糖乳粉:添加一定量蔗糖或乳糖。

其他乳粉:冰淇淋粉;奶油粉;麦精乳粉;乳清粉;酪乳粉

整体来看虽然奶粉”与“乳粉”名称很相近,但实际上却存在差异。 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩.喷雾.干燥而成的,蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩。 而乳粉是干燥粉末状在保留牛乳营养成分的同时,除去乳中大量水分,既利于包装运输,又便于保藏使用。

3、配方、普通奶粉区别

它们之间的区别,一方面是配方奶粉为了让成分更接近人乳而改进了其中的乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖等的含有量;另一方面,配方奶粉也增加了一些维生素、氨基酸以及微量元素等对宝宝有益处的成分。而普通的奶粉通常不含有这些物质,不能满足宝宝所需要的营养。

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